Découvrez la recette du fameux gateau quatre-quarts, un grand classique de la cuisine bretonne, trés facile à réaliser pour le petit déjeuner ou goûter.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 150 g de crème
- 200 g de sucre
- 1 pincé de sel
- 50 g de beurre
- 3 cuillére à soupe de jus de citron (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four à 170°C.
Mettez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille dans un bol puis fouettez énergétiquement. Ajoutez la farine tamisée, la levure et le sel et le jus de citron puis mélangez bien, ensuite ajoutez la crème et le beurre puis mélangez le tout.
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé ensuite enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson de votre quatre-quarts allégé puis laissez refroidir avant de dégustez.
