Nous vous proposons la recette du risotto de poulet aux champignons, un savoureux plat complet facile et simple à réaliser chez vous pour le repas du soir.
Ingrédients :
- 260 g de riz
- 400 cl de bouillon de volaille
- 260 g de blancs de poulet
- 50 g de parmesan râpé
- 160 g de champignon de Paris
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 2 échalotes
- Sel et poivre
Préparation:
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les échalotes hachées.
Ajoutez le riz laissez revenir quelques minutes avec le sel, et le poivre.
Versez le boullion puis remuez avec une cuillère en bois.
Ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux, puis laissez cuire 20 minutes.
Ensuite ajoutez les champignons émincés en remuant doucement, ainsi que le parmesan râpé.
Laissez mijoter encore quelques minutes puis servez votre risotto chaud.
