Nous vous proposons la recette de la purée de chou-fleur, une délicieuse purée à base de légues, trés facile et simple à réaliser pour accomapagner vos plats.
Ingrédients :
- 600 g de chou-fleur
- 300 g de pommes de terre
- 30 g de parmesan
- 30 g de beurre
- Environ 600 ml d’eau
- 250 ml de lait écrémé
- sel et poivre
Préparation :
Commencez par nettoyer et coupez le chou-fleur en fleurons puis faites-les cuire dans une casserole avec l’eau et le sel pendant 15 minutes.
Egoutez-les puis mixez-les avec un mixeur.
Ensuite faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Epluchez les pommes de terre et écrasez-les avec une fourchette puis ajoutez le chou-fleur, le beurre, le parmesan, le lait, le sel et le poivre et mélangez bien le tout.
Servez aussitôt.
