Nous vous proposons la recette pour faire du poulet korma, une délicieuse recette d’origine indienne, trés facile à réaliser chez vous. A servir avec du riz complet.
Ingrédients :
- 600 g de blanc de poulet coupé en morceaux
- 2 oignons finement hachés
- 2 gousses d’ail
- 160 ml de crème fraîche
- 170 g de yaourt nature
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 1 piment vert haché
- 1 bâton de cannelle
- Un peu de safran
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Du gingembre frais hachées
- 5 clous de girofle
- Sel et poivre
Préparation :
Mettez dans un bol le gingembre, l’ail, le piment, et un oignon, puis mélangez bien avec un verre d’eau et un peu de sel.
Badigeonnez les morceaux de poulet avec cette préparation et laissez mariner au frigo pendant deux heures.
Faites revenir le deuxième oignon dans l’huile avec les clous de girofle et la cannelle, jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents.
Ajoutez le poulet avec sa marinade, puis laissez mijoter jusqu’à l’évaporation du jus.
Ajoutez le yaourt, puis couvrez et laissez mijoter 30 minutes, sur feu doux.
Mélangez la crème fraîche et le safran, et versez sur le poulet, puis laissez encore mijoter 5 minutes.
Servez enfin le poulet korma chaud avec du riz complet de préférence.
