Découvrez notre recette du soufflé aux carottes, un savoureux soufflé léger, trés facile et simple à réaliser pour accompagner vos plat de viandes ou de poisson.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 70 g de parmesan
- 60 g de fromage blanc
- 1 pincée de noix de muscade
- 300 g de carottes
- 120 g de pommes de terre
- sel et poivre
Préparation :
Epluchez les carottes et les pommes de terre puis coupez-les en cubes.
Ensuite laissez cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Mettez les légumes dans un mélangeur avec le fromage blanc, les jaunes d’œufs, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez au mélange précédent et mélangez à l’aide d’une spatule.
Répartissez dans des ramequins recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 20 minutes à 180°C.
