Les artichauts sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Dans cet article, nous allons partager une recette de crème d’artichauts.
Ce plat crémeux est parfait pour un déjeuner léger ou comme plat d’accompagnement. Il est plein de saveur et plaira même aux plus difficiles des mangeurs.
Ingrédients :
- 1 kg d’artichauts
- 120 g de pomme de terre de taille moyenne
- 1 poireau
- 2 cuillères à café de beurre
- 1 citron
- 50 g de parmesan
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 bouillon cube de légumes
- Du persil
- Sel et poivre
Préparation :
Nettoyez les artichauts, coupez-les en quartiers et mettez-les dans un bol avec de l’eau et du citron.
Coupez le poireau en fines tranches, puis mettez-les dans une casserole avec l’huile, ensuite ajoutez les artichauts égouttés et laissez cuire 5 minutes.
Pelez la pomme de terre et coupez-la en morceaux, puis mettez-la dans la casserole avec le persil, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes avec un demi litre d’eau dans la casserole, salez, poivrez, puis couvrez les artichauts et laissez cuire environ 30 minutes.
A la fin du temps de cuisson mixez le tout avec un mélangeur, ajoutez le beurre et le parmesan et remuez.
Servez votre crème d’artichauts chaude avec du pain fraîchement préparé.
