Découvrez notre recette de soupede lentilles à l’indienne, une délicieuse soupe bien parfumée, facile et simple à réaliser chez vous pour le repas du soir.
Ingrédients :
- 150 g de lentilles corail
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- Coriandre
- 350 g de tomates concassées
- 120 ml de lait de coco
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 600 ml de bouillon de poulet
- Du gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- Sel et poivre
Préparation :
Épluchez l’oignon, l’ail et le gingembre, les carottes et le céleri puis coupez-les finement.
Dans une sauteuse mettez l’huile d’olive et ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre, la pâte de curry, du sel et du poivre. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez les tomates et laissez sur le feu 5 à 10 minutes en remuant.
Ajoutez ensuite les légumes coupés et les lentilles puis versez le bouillon de poulet et couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux.
