Découvrez notre recette de la brioche moelleuse au Companion, une délicieuse brioche moelleuse, facile et simple à réaliser pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf
- 600 g de farine
- 18 g de lait écrémé
- 220 g de fromage blanc
- 130 g de sucre
- 24 g de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de sel
Préparation :
Mettez dans la cuve du robot Companion muni de la lame ‘ pétrir/concasser’ le lait et le fromage blanc, réglez 4 minutes à 35° V 5.
Ajoutez le oeuf, la levure le sucre , la farine et le sel, puis pétrir V5, 8 minutes.
Laissez reposer votre pâte pendant 1 h minimum.
Dégazez la pâte puis façonnez votre brioche. et placez la dan un moule et laissez la lever 1 h à 40°C au four.
Badigeonnez avec un jaune d’oeuf mélangez avec une cuillère à soupe de lait.
Enfournez 30 minutes à 180° en surveillant.
