Nous vous proposons la recette de pâtes et pesto, crémeuses et très simples, un plat bien crémeux et très délicieux, trés facile et simple à réaliser chez vous.
Ingrédients :
- 120 g de saumon
- 200 g de pâtes complètes
- 100 g de pesto de roquette ou basilic
- 30 g de fromage philadelphia
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- sel et poivre
Préparation :
Pour préparer le pesto de roquette :
lavez 60 g de roquette et séchez-la sur un torchon, ensuite mettez dans un mixeur avec 30 g d’amandes ou pignons de pin, 30 g de parmesan râpé et une demi-gousse d’ail.
Mélangez pendant quelques secondes en ajoutant de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Lorsque vous avez atteint une consistance assez épaisse et homogène, transférez le tout dans un récipient et assaisonnez de sel.
Coupez le saumon en morceaux et mettez-le à cuire sur un grill ensuite réservez dans un bol.
Mettez les pâtes à cuire dans de l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet, égouttez-les et versez dans le bol avec le saumon.
Mélangez le pesto avec le fromage philadelphia en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes, ensuite ajoutez la crème obtenue au reste des ingrédients et mélangez bien.
Les pâtes au saumon et pesto sont prêtes, crémeuses et savoureuses, à servir chaude ou froide.
