Nous vous proposons la recette des beignets aux courgettes et à la feta, De délicieuses beignets facile et simple à réaliser. Idéale pour l’apéritif une collation.
Ingrédients :
- 2 œuf
- 4 courgettes
- 400 g de feta
- 4 cuillères d’huile d’olive
- 8 cuillères à soupe de farine
- 2 brins de menthe
- Sel et poivre
- 1 pincée de bicarbonate de soude
Préparation :
Lavez les courgettes, coupez les extrémités, puis râpez-les.
Mettez les courgettes dans une passoire pour qu’elles perdent tout leur liquide.
Dans un bol, versez la farine tamisée, puis ajoutez l’œuf, le sel, le poivre, le bicarbonate de soude et un peu d’eau.
Emiettez la feta et ajoutez au mélange.
Incorporez les courgettes et la menthe finement hachée à la pâte, puis assaisonnez et mélangez bien le tout.
Faites chauffer une poêle et graissez avec un peu d’huile et faites-y cuire vos beignets en versant des cuillerées du mélange. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté.
Enfin servez les beignets aux courgettes et à la feta froide ou chaude.
