Découvrez la délicieuse fusion des saveurs estivales avec notre recette de crème glacée à la pêche et à la menthe. Fraîche et fruitée, cette crème glacée maison ravira vos papilles avec le goût doux et juteux des pêches, agrémenté de la fraîcheur vivifiante de la menthe.
Préparée avec des ingrédients simples et naturels, cette crème glacée est l’accompagnement parfait pour les chaudes journées d’été ou tout simplement lorsque vous avez envie d’un dessert rafraîchissant et gourmand. Suivez nos étapes simples pour réaliser cette crème glacée sensationnelle à la pêche et à la menthe, et préparez-vous à être surpris par cette délicieuse combinaison de saveurs !
Ingrédients :
- 5 grosses pêches mûres
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de crème à fouetter
- 1 tasse de lait entier
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de feuilles de menthe fraîche
- Jus d’un demi citron
Étapes :
Blanchissez les pêches en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis transférez-les dans un bol d’eau glacée. Ensuite, pelez, dénoyautez et hachez les pêches.
Dans une casserole, combinez les pêches hachées, le sucre, et le jus de citron. Laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissout et les pêches soient tendres.
Pendant ce temps, mettez les feuilles de menthe dans un bol et versez dessus la crème à fouetter chaude. Laissez infuser pendant environ 15 minutes, puis filtrez la crème pour enlever les feuilles de menthe.
Mélangez la crème infusée à la menthe, le lait et l’extrait de vanille. Ajoutez cette crème au mélange de pêches et mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Refroidissez le mélange dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
Une fois que le mélange est bien froid, transférez-le dans une sorbetière et suivez les instructions de votre appareil pour faire de la crème glacée.
Une fois la crème glacée prête, transférez-la dans un récipient adapté et congelez pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit assez ferme pour être servie.
Servez la crème glacée à la pêche et à la menthe dans des coupes à dessert, garnie de feuilles de menthe supplémentaires et de tranches de pêche, si vous le souhaitez.
