Les jours ensoleillés d’été sont là, et quoi de mieux pour les célébrer que de se régaler avec un dessert gourmand et rafraîchissant ? C’est le moment de découvrir notre recette de clafoutis aux abricots et au mascarpone. Cette variante du classique clafoutis français associe les saveurs juteuses des abricots à la douceur crémeuse du mascarpone, créant ainsi un dessert qui est à la fois léger et riche.
Les ingrédients :
- 500g d’abricots frais
- 250g de mascarpone
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez, séchez et coupez vos abricots en deux, et retirez les noyaux. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone et continuez à battre jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporer la farine, la vanille en poudre et une pincée de sel et mélangez bien.
Beurrez légèrement un plat à gratin ou un moule à tarte, puis disposez vos abricots, côté coupé vers le haut. Versez ensuite votre préparation sur les abricots et enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. Votre clafoutis doit être doré et ferme au toucher. Laissez-le refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace, si vous le souhaitez.
Une explosion de saveurs
Ce clafoutis aux abricots et au mascarpone est la combinaison parfaite de douceur et de fraîcheur. Les abricots, juteux et légèrement acidulés, sont parfaitement équilibrés par la douceur et la texture crémeuse du mascarpone. Et avec la vanille en poudre qui ajoute une note aromatique, ce dessert est un véritable plaisir pour les sens.
Ce clafoutis est parfait pour conclure un repas estival ou pour un goûter gourmand. Il est meilleur servi frais, ce qui en fait également un excellent dessert pour les journées chaudes d’été. Alors, n’attendez plus, essayez cette recette et faites entrer un peu de soleil dans votre cuisine avec ce clafoutis aux abricots et au mascarpone.
