Voici une recette facile à préparer de poisson, les filets de sole à la sauce citron, recette idéale pour un repas en famille ou entre amis. Accompagnez ces filets de légumes sautés ou de riz.
Ingrédients :
- 6 filets de sole
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 oignon
- Sel et poivre
- Jus d’un citron
- Du persil haché
Préparation :
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, puis déposez-y les filets de sole laissez-les dorer de chaque côté pendant 10 minutes.
Pelez et hachez finement l’oignon puis mettez-le à cuire dans une casserole avec le vin blanc sec. Ajoutez le jus de citron et le persil haché.
Salez, poivrez et mélangez, puis laissez réduire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse, en mélangeant toujours.
Servez les filets de sole dans des assiettes individuelles puis nappez de la sauce citron.
