Découvrez notre recette pour faire des gaufres de pomme de terre et courgette, de déliciex gaufres à base de légumes, trés facile à réaliser Pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 65 g de maïzena
- 3 pommes de terre
- 3 courgettes
- 60 g de gruyère râpé
- 150 g de fromage
- 3 oeufs blancs et jaunes séparés
- 260 ml de lait écrémé
- Sel et poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et les pommes de terre, épluchez-les et râpez le tout.
Versez les farines dans un saladier et faites un puit au centre, puis versez-y les jaunes d’oeufs un à un et le fromage frais ensuite mélangez bien.
Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant, vous devriez obtenir une pâte lisse et homogène, puis salez et poivrez.
Ajoutez ensuite les légumes râpés et le fromage râpé puis continuez à remuez.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez-les délicatement à la préparation.
A l’aide d’une louche, versez de la pâte dans le gaufrier, et laissez cuire quelques minutes en fonction de votre appareil.
Sortez les gaufres de pomme de terre et courgette quand elles sont bien dorées puis renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
Servez enfin les gaufres bien chaudes avec un plat de viande et une sauce maison.
