Nous vous proposons la recette inratable pour faire la génoise avec Thermomix, une génoise moelleuse et légère, facile et simple à réaliser chez vous.
Ingrédients :
- 6 œufs
- 50 g de farine
- 190 g de sucre
- 130 g de Maïzena
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Du sel
Préparation :
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Mettez le fouet dans le bol du Thermomix, puis versez-y les blancs d’œufs avec une pincée de sel et programmez 4 minutes à la vitesse 3,5 et réservez de côté.
Mettez les jaunes d’œufs dans le bol sans le laver, avec le sucre et le sucre vanillé, ensuite programmez 3 minutes à 37° et à la vitesse 3,5.
Retirez le fouet, ajoutez la farine, la maïzena et la levure et 3 cuillères à soupe de blancs montés en neige, puis mixez 30 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez délicatement avec la spatule le mélange aux blancs montés en neige, puis versez le tout dans un moule.
Faites cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
