Nous vous proposons la recette du goulache de boeuf léger, un délicieux ragoût traditionnel de boeuf, facile et simple à réaliser pour un repas complet.
Ingrédients :
- 500 g de paleron de boeuf coupé en morceaux
- 600 g de tomates concassées
- 450 g de pomme de terre
- 4 oignons
- 1 bouillon cube de boeuf
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre, paprika
- 1 bouquet garni
- 1 litre d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation :
Épluchez les oignons et l’ail puis hachez-les.
Dans une cocotte chauffez l’huile do’live puis faites revenir les oignons et l’ail.
Ajoutez les morceaux de viandes puis faites-les dorer.
Ensuite ajoutez les morceaux de tomates, le bouquet garni, le sel, le poivre et le paprika puis versez l’eau, couvrez et laissez mijoter 1 heure 30 minutes.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en cube couvrez puis laissez cuire 20 minutes.
A la fin de cuisson ajoutez la crème fraîche remuez puis servez aussitôt.
