Suivez la recette pour faire des muffins au potiron et pépites de chocolat, des petits gâteaux moelleux et bien gourmands, à servir pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 320 g de farine
- 45 g de pépites de chocolat
- 150 ml de lait écrémé
- 160 g de potiron pelée
- 90 grammes de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation:
Nettoyez le potiron en éliminant les filaments, les graines et la peau, puis dans une casserole remplie d’eau bouillante, faites cuire le potiron coupé en morceaux pendant 20 minutes ensuite égouttez-le.
Battez l’œuf dans un bol, puis ajoutez le lait la beurre en remuant doucement pour bien mélanger.
Mixez le potiron dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis incorporez-l au mélange précédent et ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
Versez la préparation dans des moules à muffins, beurré et fariné, ou chemisés de papier sulfurisé, en les remplissant aux deux tiers, puis mettez à cuire au four environ 20 minutes à 180 °.
Laissez les muffins au potiron et chocolat refroidir au four pendant quelques minutes, puis sortez-les et dégustez.
