Nous vous proposons la recette du pain baguette avec Thermomix, un délicieux pain avec une mie tendre et une croûte croustillantes, trés facile à réaliser à l aide de votre robot.
Ingrédients :
- 500 g de farine t45
- 10 g de sel
- 250 ml d’eau
- 115 g de levure fraîche
Préparation :
Dans le bol versez l’eau et ajoutez la levure et programmez 3 minutes à 37°C à la vitesse 1. Ajoutez la farine et les el et mélangez 30 secondes à la vitesse 3, ensuite réglez 2 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte et saupoudrez d’un peu de farine puis couvrez d’un torchan et laissez reposer 1 heure 30 minutes .
Après ce temps, formez votre baguette sur un plan de travail fariné.
Farinez un moule à baguette ou une plaque à cuisson, puis déposez votre pain.
À l’aide d’un couteau bien affûté, découper des entailles de biais dans la pâte à intervalles réguliers
Préchauffer votre four à 240°C avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.
Enfournez votre pain baguette pendant 25 à 30 minutes.
