Découvrez notre recette du poulet bourguignon, un ragoût de poulet au vin rouge avec des champignons, oignons et lardons, facile et simple à réaliser chez vous.
Ingrédients :
- 1 kg de poulet
- 100 g de lardons
- 260 g de champignons
- 200 g de carottes
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 270 ml de bouillon de boeuf dégraissé
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- 30 cl de vin rouge
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- sel et poivre
Préparation :
Dans une cocotte chauffez 1 cuillère à café d’huile d’olive puis mettez-y les lardons et les morceaux de poulet à dorer pendant quelques minutes et réservez de côte.
Ajoutez le reste d’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes, ajoutez ensuite les champignons, les carottes, le thym, le laurier. Salez et poivrez puis laissez cuire encore 3 minutes.
Ensuite ajoutez les morceaux de poulet et les lardons puis saupoudrez de farine et remuez.
Versez le vin et le bouillon, remuez puis couvrez et laissez cuire 25 minutes.
Enfin servez votre poulet bourguignon bien chaud avec des pâtes ou du riz, ou tout simplement un morceau de pain fraichement préparé.
