La quiche de courgettes et chèvre est un plat délicieux et économique, idéal à tout moment de la journée. Ce plat savoureux est une recette classique d’inspiration française qui combine les saveurs fraîches et terreuses de la courgette et du fromage de chèvre acidulé dans une quiche légère et moelleuse.
Que vous soyez végétarien ou que vous cherchiez simplement à incorporer plus de légumes dans votre alimentation, cette recette deviendra certainement un élément de base de vos repas.
L’un des aspects les plus intéressants de cette recette est qu’elle est économique. La courgette est un légume polyvalent et peu coûteux que l’on trouve facilement dans la plupart des commerces. Quant au fromage de chèvre, vous pouvez le trouver à des prix raisonnables dans de nombreux magasins. De plus, les autres ingrédients de cette recette se trouvent probablement déjà dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 3 oeufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.
Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles puis épluchez l’oignon et émincez-le finement.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et la gousse d’ail écrasée avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Coupez la bûche de fromage de chèvre en rondelles.
Disposez les rondelles de courgettes sur le fond de tarte, puis les rondelles de fromage de chèvre. Versez la préparation aux œufs sur la tarte.
Mettez la quiche de courgettes et chèvre à cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Votre quiche de courgettes et chèvre est prête ! Servez-la chaude ou tiède accompagnée d’une salade verte. Bon appétit !
