Nous vous proposons la recette de Saint Jacques sur lit de poireaux, un délicieux plat de noix de saint-jacques et poireaux, facile et simple à réaliser chez vous.
Ingrédients
- 15 noix de saint Jacques
- 1 oignon
- 5 blancs de poireaux
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à café de beurre
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation :
Lavez les blancs de poireaux puis coupez-les.
Dans une cocotte chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive puis ajoutez les morceaux de poireaux, le sel, le poivre et laissez mijotez 20 minutes sur feu doux en remuant.
Ajoutez la crème et la moutarde puis remuez et laissez encore cuire 4 à 5 minutes.
Pendant ce temps chauffer le beurre avec un 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis faites cuire les noix de saint Jacques 2 minutes de chaque cote.
Disposez la fondue de poireaux dans de petites assiettes et garnissez de 5 noix de Saint Jacques par assiette puis servez immédiatement.
