Nous vous proposons la recette de la soupe de brocoli au fromage bleu, une délicieuse soupe, facile et simple à réaliser pour le repas du soir, à consommer en entrée ou en plat principal.
Ingrédients :
- 500 g de brocoli
- 120 g de fromage bleu
- 150 g d’ épinards
- 1 oignon
- 70 g de pomme de terre
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 800 ml de bouillon de légumes
- sel et poivre
Préparation :
Lavez puis coupez le brocoli en bouquets et la pomme de terre en morceaux.
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte puis faites revenir l’oignon haché.
Ajoutez les brocolis les épinards et les pommes de terre puis versez le bouillon.
Salez et poivrez puis laissez cuire 15 à 20 minutes.
Ajoutez le fromage bleu coupé en morceaux puis mixez la soupe.
Rectifiez l’assaisonnement puis servez immédiatement.
