Nous vous présentons la recette de la tarte au citron meringuée, une délicieuse tarte gourmande au goût acidulé du citron, trés facile et simple à réaliser chez vous pour le dessert.
Ingrédients :
- 150 g de fromage blanc
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 120 g de sucre
- 20 de sucre
- Zeste et jus de 2 citrons
- 2 oeufs + 2 blancs
- Un peu d’eau
- Du sel
Préparation :
Préparons la pâte sablée :
Dans un saladier, mettez la farine et le fromage blanc, 40 g de sucre et 2 jaunes d’œufs, puis mélangez bien.
Formez une boule de pâte homogène en ajoutant un peu d’eau, puis laissez reposer la pâte pendant une heure.
Pour la crème de citron :
Mettez le zeste et le jus de citron dans une casserole, ajoutez-y la maïzena et le reste du sucre, puis mélangez bien et faites chauffer au feu doux
Battez 2 oeufs dans un bol, puis ajoutez-les au contenu de la casserole et laissez chauffer sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.
Dans un moule à tarte étalez la pâte et piquez-la avec une fourchette, puis mettez-la au four pendant 25 minutes à 150°.
Sortez la pâte sablée du four, laissez-la refroidir puis versez dessus la crème de citron.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez 20 g de sucre tout en battant.
Versez les blancs d’œuf sur la tarte puis enfournez la tarte au citron meringuée pendant 15 minutes à 150°.
