Voici la fameuse recette de la carbonade flamande, un délicieux plat du nord de la France et de la Belgique, composé de morceaux de viande mijotés dans une sauce à la bière.
Ingrédients:
- 500 g de viande de bœuf coupée en cubes
- 8 pruneaux
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 oignons émincés
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 branche de thym
- 60 cl de bière brune
- 1 tranche de pain d’épices
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Préparation:
En mode « Dorer » mettez le beurre dans la cuve, et faites-y revenir la viande, puis ajoutez les oignons et laissez-les rissoler quelques minutes.
Arrêter le mode « Dorer » et ajoutez la bière et tous les autres ingrédients, puis mélangez bien.
En mode « Cuisson rapide » ou « Cuisson sous pression » laissez votre préparation cuire pendant 35 minutes, puis servez chaud idéalement avec des frites.
