Carbonade flamande avec Cookeo

Carbonade flamande avec Cookeo

Voici la fameuse recette de la carbonade flamande, un délicieux plat du nord de la France et de la Belgique, composé de morceaux de viande mijotés dans une sauce à la bière.

Ingrédients:
  • 500 g de viande de bœuf coupée en cubes
  • 8 pruneaux
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 oignons émincés
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 branche de thym
  • 60 cl de bière brune
  • 1 tranche de pain d’épices
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre
Préparation:

En mode « Dorer » mettez le beurre dans la cuve, et faites-y revenir la viande, puis ajoutez les oignons et laissez-les rissoler quelques minutes.
Arrêter le mode « Dorer » et ajoutez la bière et tous les autres ingrédients, puis mélangez bien.
En mode « Cuisson rapide » ou « Cuisson sous pression » laissez votre préparation cuire pendant 35 minutes, puis servez chaud idéalement avec des frites.

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