Découvrez notre recette de la panna cotta façon tiramisu avec Thermomix, un délicieux dessert, facile et parfait à réaliser pour un dessert ou un goûter.
Ingrédients :
pour la panna cotta :
- 40 cl de crème entière liquide
- 400 g de mascarpone
- 45 cl de lait
- 4 feuilles de gélatine
- 90 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de café solube
- Pour la sauce :
- 30 g de cacao en poudre
- 220 ml de café ( préalablement préparé )
- 80 g de sucre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille.
Préparation :
Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Mettez le sucre dans le bol du thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le mascarpone, le lait, la crème liquide et le café puis réglez 8 minutes à 80° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez les feuilles de gélatine essorées puis mélangez 1 minute à la vitesse 2.
Répartissez la préparation dans 6 verrines, laissez refroidir puis placez quelques heures au réfrigérateur pour faire prendre.
Lavez et séchez le bol, mettez le café, le sucre et l’extrait de vanille puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse 2. Ensuite laissez refroidir.
Versez la sauce sur les Panna Cotta refroidies puis saupoudrez du cacao en poudre et servez.
