Nous vous proposons la recette des brioches individuelles légères au fromage blanc, des petits gâteaux moelleux, faciles et simples à réaliser pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients :
- 600 g de farine
- 60 g de sucre
- 260 g de fromage blanc
- 1 sachet de levure de boulanger
- 5 cuillères à soupe de lait écrémé
- Quelques gouttes de jus de citron
- 1 oeuf + 2 jaune d’oeufs
- pincée de sel
Préparation :
Diluez la levure dans le lait, puis dans un récipient mélangez tous les ingrédients pour obtenir un pâte homogène et élastique.
Formez une boule de pâte puis laissez lever 2 heures.
Dégazez la pâte avec les poings, puis formez 15 boules de pâte d’une taille moyenne.
Posez les brioches sur une plaque de cuisson garnie de papier cuisson, à quelques centimètres de distance les unes des autres, puis laissez reposer 1 h à nouveau dans un endroit sans courants d’air.
Badigeonnez de lait le dessus des brioches afin de les faire dorer et de les rendre craquantes.
Enfournez vos brioches environ 15 à 20 minutes à 180°C.
