Êtes-vous prêt(e) à embrasser la saison des fraises de la manière la plus délicieuse qui soit? 🍓 Préparez-vous à tomber amoureux de notre recette de confiture de fraises maison, qui transforme les fruits rouges juteux en une douceur sucrée qui donne vie à chaque matin. C’est une véritable célébration de la saison des fraises, où chaque pot capturé est une promesse de petits déjeuners et de goûters gourmands.
Plus qu’une simple recette, c’est un rite de passage vers la satisfaction d’avoir créé quelque chose de si délicieux avec vos propres mains. Un plaisir simple, authentique et si gratifiant! Alors, prêt(e) à réveiller l’artiste culinaire qui sommeille en vous? Suivez-nous pour découvrir comment réaliser cette merveille fruitée chez vous! 😍👩🍳👨🍳
Ingrédients :
- 1 kg de fraises
- 600 g de sucre spécial confiture
- Le jus d’un citron
Préparation :
Lavez les fraises à l’eau froide, puis équeutez-les et coupez-les en petits morceaux.
Mettez les fraises dans une casserole. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant environ 2 heures (ou toute la nuit si possible) pour que les fraises libèrent leur jus.
Après ce temps de repos, placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Veillez à remuer régulièrement pour que le sucre ne colle pas au fond de la casserole.
4. Une fois que le mélange a atteint l’ébullition, baissez légèrement le feu et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Continuez de remuer de temps en temps. Vous pouvez écumer si nécessaire pour retirer l’écume qui se forme à la surface.
5. Pour vérifier si la confiture est prête, faites le test de l’assiette : déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement et ne coule pas quand vous inclinez l’assiette, c’est qu’elle est prête.
6. Une fois la confiture cuite, versez-la immédiatement dans des pots à confiture préalablement stérilisés. Fermez bien les pots et retournez-les jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Cela permet de créer un vide d’air et de conserver la confiture plus longtemps.
