Les croissants aux petits suisses sont une merveilleuse variation de la traditionnelle viennoiserie française, offrant une texture plus riche et une saveur délicatement acidulée qui ravira les amateurs de pâtisseries. Cette recette combine la légèreté et le feuilletage caractéristique des croissants avec la douceur crémeuse des petits suisses, créant ainsi une gourmandise irrésistible pour le petit-déjeuner ou le goûter. L’intégration des petits suisses dans la pâte enrichit son goût et contribue également à une texture moelleuse et aérée.
Idéale pour ceux qui cherchent à varier les plaisirs de la boulangerie maison, cette recette est à la fois un hommage à la tradition et une invitation à la créativité culinaire. Suivez pas à pas les instructions pour réussir à coup sûr ces délicieux croissants, et préparez-vous à éblouir vos proches avec une création aussi belle à regarder qu’à déguster.
Ingrédients pour 12 croissants :
- 250 g de farine
- 70 g de beurre mou
- 170 g Petits Suisses
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf pour badigeonner
- 1 sachet de levure fraîche de boulanger
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans un saladier, puis travaillez la pâte pendant quelques minutes. Etalez-la sur un plan de travail fariné et formez un grand cercles, ensuite découpez des triangles.
Roulez les triangles en partant de la base pour finir par la pointe, pour leur donner la forme de croissant.
Déposez les croissants sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, puis badigeonnez avec le jaune d’œuf dilué avec un peu de lait.
Mettez les croissants aux petits suisses à cuire au four pendant 25 minutes à 180°, en surveillant.
