Découvrez notre recette des cuisses de poulet à la sauce aux champignons, un délicieux plat léger de poulet nappé d’une sauce crémeuse aux champignons, facile et simple à réaliser chez vous.
Ingrédients :
- 600 g de champignons de paris
- 5 cuisses de poulet sans peau ( 120 g chacune )
- 350 ml de bouillon de légumes dégraissé
- 120 g de crème fraîche
- 2 échalotes
- 120 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
chauffez le bouillon puis faites blanchir les champignons pendant 3 minutes égouttez-les et réservez le bouillon de côté.
Émincez le champignons puis épluchez les échalotes et hachez-les finement.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les échalotes pendant 3 minutes.
Ajoutez les cuisses de poulet puis laissez dorer quelques minutes.
Ensuite ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
Ajoutez les champignons puis versez 350 ml de bouillon réservé, salez, poivrez, mettez le couvercle et laissez cuire 25 minutes. A mi-cuisson retournez les cuisses de poulet.
A la fin de cuisson ajoutez la crème fraîche puis laissez cuire encore 5 à 8 minutes.
Servez ensuite votre plat de cuisse de poulet à la crème et aux champignons avec du riz cuit.
