Nous vous poposons la recette pour faire des galettes de pomme de terre au yaourt, de délicieuses galettes, faciles et simples à réaliser chez vous pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 1 kg de pommes de terre
- 120 g de ricotta
- 180 g de yaourt nature
- 3 cuillères à café de beurre
- 50 g de crème fraîche
- Quelques feuilles de basilic
- De la ciboulette ciselée
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez la préparation de ces galettes, par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles et lavez-les. Mettez les rondelles de pomme de terre à cuire dans de l’eau bouillante, ensuite écrasez-les pour en faire une purée.
Dans un grand bol mettez le yaourt, la crème, la ricotta, et les oeufs, salez et poivrez puis ajoutez-y les herbes et mélangez bien.
Ajoutez ensuite la purée de pomme de terre, et mélangez encore, puis commencez à former des galettes avec les mains mouillées.
Couvrez une plaque avec du papier sulfurisé, puis mettez-y les galettes de pomme de terre, ensuite faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 à 35 minutes.
Servez enfin les galettes de pomme de terre au yaourt à leur sortie du four bien chaud, avec une salade et un plat de viande.
