Nous vous proposons la recette pour faire Le gratin de la mer, un délicieux plat à base de poisson et légumes, facile et simple à réaliser chez vous. A servir avec une bonne salade de saison.
Ingrédients :
- 220 g de saumon
- 220 g de filets de cabillaud
- 120 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 3 poireaux
- Jus d’un citron
- 50 g de parmesan
- 450 ml de lait
- 50 g de farine
- De la muscade
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par laver les poireaux, puis coupez-les et mettez les à cuire pendant 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Pelez les pommes de terre puis mettez-les à cuire à la vapeur pendant 5 minutes, égouttez et réservez.
Pelez et émincez l’oignon et coupez les poissons en petits morceaux, ensuite disposez le tout avec les crevettes dans un plat allant au four avec un filet d’huile d’olive et du jus de citron. Salez, poivrez puis mélangez.
Préparez la béchamel, délayez la farine dans le lait froid puis mettez à cuire sur feu doux jusqu’à épaississement tout en remuant, ensuite ajoutez un peu de muscade.
Ajoutez les poireaux au contenu du plat, avec les pommes de terre, puis recouvrez de la
béchamel, puis de parmesan.
Enfin mettez votre gratin de la mer à cuire au four préchauffé à 210° pendant 35 à 40 minutes, puis servez bien chaud.
