Lemon curd

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Lemon curd

Nous vous proposons la recette de crème de citron ou Lemon curd, une délicieuse crème à base de citron, facile et simple à réaliser pour le dessert.

Ingrédients :
  • 120 ml de jus de citron
  • zeste de 2 citrons
  • 60 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation :

Râpez le zeste de 3 citrons.
Dans une casserole ajoutez le jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre le beurre et la maïzena puis mélangez.
Ensuite faites chauffer au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Ôtez du feu puis versez dans des pots (pots à confiture).
Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur.

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