Découvrez notre recette pour faire des muffins au butternut et aux épices, moelleux et bien gourmands, à servir pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 250 g de chair de butternut cuite
- 250 g de maïzena
- 90 g d’huile de graines
- Sel
- 90 g de sucre roux
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
Préparation :
Mettez la chair du butternut cuite, ajoutez-y le sucre roux, l’huile, les oeufs, l’extrait de vanille, la levure, la farine et une pincée de sel. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Ajoutez la cannelle et la noix de muscade puis mixez à nouveau, versez ensuite la pâte dans des moules à muffins en silicone.
Mettez les muffins au butternut et aux épices à cuire au four à 200° pendant 20 minutes.
