Nous vous proposons la recette pour préparer des Pancakes au potiron, une délicieuse recette de pancakes, très facile et simple à réaliser pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 140 g de farine
- 200 g de potiron
- Une pincée de sel
- 3 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 140 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à café de levure chimique
Préparation :
Commencez par couper le potiron en morceaux puis faites les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Une fois cuit mettez le potiron dans un récipient puis écrasez-le avec une fourchette ou mixez-le avec un mixeur, pour obtenir une purée.
Dans un saladier, mettez la purée de potiron, l’œuf et le lait ensuite mélangez avec un fouet.
Ajoutez la farine, la levure, la cannelle, l’édulcorant, et la pincée de sel, ensuite mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Huilez légèrement une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif.
Lorsqu’elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte à pancakes au potiron. Laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface du pancake.
Glissez une spatule sous le pancake, retournez-le et laissez cuire 1 à 2 minutes.
