Salade de lentilles au brocoli et à la mayonnaise au curcuma au Thermomix

mia

Salade de lentilles au brocoli et à la mayonnaise au curcuma au Thermomix

Suivez cette recette pour faire la Salade de lentilles au brocoli et à la mayonnaise au curcuma avec Thermomix, une délicieuse salade, facile à réaliser et parfaite pour accompagner vos plat.

Ingrédients:
Pour la salade:
  • 100 g de brocoli cuit
  • 200 g de lentilles cuites
  • 1 oignon de petite taille
  • 1 tomate de taille moyenne
  • 20 g d’huile d’olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • Du sel et du poivre
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
Pour la mayonnaise au curcuma:
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à café de poudre de curcuma
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 200 g d’huile d’olive douce
  • 1 pincée de sel
Préparation:

Mettez les lentilles bien égouttées dans un grand bol.
Dans le bol du thermomix mettez l’oignon, l’huile, le vinaigre, le sel et le cumin, puis mixez 5 secondes, à la vitesse 5. raclez les bords du bol ensuite répétez l’opération.
Versez cette vinaigrette sur les lentilles, puis remuez bien.
Coupez la tomate en dés puis rajoutez-la aux lentilles, ensuite remuez et laissez reposer pendant la préparation de la mayonnaise.

Mayonnaise au curcuma:

Mettez l’oeuf, le sel et le vinaigre dans le bol puis mixez 30 secondes, à la vitesse 4. Versez l’huile sur le couvercle afin qu’il s’ajoute petit à petit à notre sauce.
Quand toute l’huile aura pénétré arrêtez la machine, ensuite ouvrez le couvercle puis ajoutez le curcuma
mélangez 5 secondes, à la vitesse 4 pour bien intégrer le curcuma.
Enfin, ajoutez le brocoli au reste de la salade avec la mayonnaise séparément.

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