Nous vous présenton la recette du boeuf Stroganoff léger, un savoureux plat à base de viande de boeuf et de champignons, trés facile et simple à réaliser chez vous.
Ingrédients :
- 600 g de filet de viandes de boeuf en morceaux
- 120 g de champignons de Paris
- 8 cl de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 oignon finement haché
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
Préparation :
Dans une casserole faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon haché et les champignons de Paris émincés.
Ensuite ajoutez la viande, salez, poivrez, et parsemez de paprika puis remuez et laissez 5 minutes.
Versez le vin blanc et le concentré de tomate puis laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde puis laissez mijoter 2 minutes .
Servez avec des pâtes ou du riz.
