Sushis et Makis

Sushis et Makis

Nous vous proposons la  recette des sushis et maki maison, un bon plat japonais très facile et simple à réaliser chez vous pour un repas sain et équiilibré.

Ingrédients :
  • 300 g de riz
  • 90 g de scucre
  • 90 g vinaigre de riz
  • 15 g de sel
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 100 g de saumon/surimi/thon/dorade
  • avocat, concombre, Gingembre
Préparation :

Suivez les indications de l’emballage pour cuire le riz et veillez à le rincer abondamment sous l’eau. Une fois cuit, vous pourrez patienter 15 minutes qu’il tiédisse et, pendant ce temps, sortez un bol pour le remplir avec le vinaigre.

Mélangez le vinaigre de riz, le sucre semoule et le sel dans un bol, laissez cuire sans bouillir, jusqu’à dissolution complète du sucre. Ajouter le riz et le mélanger délicatement avec une cuillère. Couvrir la préparation d’un torchon humide jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement. Mouiller vos doigts dans l’eau. Prendre 3 cc de riz et leur donner une forme rectangulaire avec les extrémités arrondis.

Coupez le saumon en fines tranches afin qu’elles forment des rectangles de 3cm x 2cm.

Disposez une touche de wasabi sur chaque tranche de saumon. Déposer ensuite chaque tranche de poisson sur un rectangle de riz jusqu’à former 12 sushis.
our les makis, placez une feuille de nori sur un kit à maki (ou cellophane) et mettez du riz sur la moitié de la feuille. Ajoutez vos agréments au centre du riz (Surimi, saumon, thon, concombre, avocat…) puis commencez à rouler serrant bien les extrémités et le contenu. Découpez le boudin obtenu en tronçons de 3 cm.
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